三十七章 年夜饭
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家里养的黄鳝找到销售渠道后，我也舒了一口气，虽然我表面上一直在说没问题，其实内心也是有点担心，就怕价格上不去，现在问题解决了，我晚上睡觉也可以一觉到天亮了。
又忙了几天后，我看离过年只有二十天了，就把老蔡和老张拉倒一起，谈起饭店预定年夜饭的事情，老蔡和老张还是有一丝疑虑，为了打消俩人的疑虑，我只好说：“我们把预定年夜饭的消息写在红字上，然后贴在水族箱的外边，只要到我们饭店里来用餐的顾客都能看到，我们根据预定的结果来安排人员上班。你们看怎么样？”
老蔡点头说：“行！就先这样做！”
“还有过年不休息的事情，你俩觉得怎么样？”
老张说：“不好吧！过年的时候哪里会有人来吃饭呢？”
“就是大家都认为没有人来吃饭，都不准备营业的时候，我们先把营业的消息推出去，等以后大家手里都有钱，准备出来吃饭的时候，第一个才会想到我们！第一个吃螃蟹的人都是满嘴流油，后面跟着吃的人，最多吃个蟹腿！而我们就是要做第一个吃螃蟹的那个人。”
老蔡和老张都不说话，我又继续说：“反正现在过年的时候生意应该不怎么忙，到时候留下少部分的服务员、厨师和保洁人员，工资按照国家规定的来支付，我估计肯定有人同意留下来，再说我家里就我一个人，过年营业期间我先在这里，你俩正常回家休息！”
老张急忙说：“哪能让你一直值班啊！我和老蔡也应该来啊！”
“是啊！”
“没关系，你们都有家庭，都有亲朋好友要走动，不像我孤家寡人一个，无所谓。所以你们也不要跟我争，只要我家的黄鳝一卖掉，我就来饭店，一直到年后你俩都来为止。”
老蔡和老张都不同意，都说不能让我一人辛苦在饭店忙，我最后只好说：“我先来吧，等你俩把家里的亲朋好友都走遍了，再来就行了。”俩人也想不出什么更好的办法，也就只能同意了。
下午就把预定年夜饭和过年不放假的消息贴了出去，服务员先看到了，然后晚上营业的时候，来用餐的顾客也看到了，顾客议论一下也没什么，我看到很多服务员会聚在一起私下讨论这个消息，干脆在晚上营业结束后把所有人员都招到一起，然后宣布说：“我知道大家在过年的时候都想回家跟家人团聚，但我们经营饭店就是这样，只要有客人，我们就必须要做好服务。而且过年的时候客人肯定不会很多，所以我们在过年期间只安排部分的人来上班，等年后其他人来后，这部分的人再放假回家。凡是过年期间上班的人员，这几天工资都按照国家规定的算。”
所有的人员哄的一下在下面议论开了，都在悄悄的说着，有的声音说：“年后回家再跟家人相聚，就没有味道了，再多的钱也没用啊！”也有的声音说：“工资翻倍而且休假也不少，这可赚到了啊！”
我使劲的咳嗽了一声，等大家都都不说话看向我的时候，我才说：“我们先自愿报名，有愿意过年不回家在这上班的人员，可以先把名字报给前台，前台统计人数后再报给我，我来具体安排一下。如果人员不足或太多，我们再另行通知。”
现在也许还没有单位吃年夜饭的概念，大家最多说是在年底前单位同事们在一起聚个餐，自从我们推出年夜饭的概念后，我们就在不停的解释，年夜饭不仅是跟家人在一起吃，而且也可以跟同事一起吃啊！因为各个公司或单位的同事在一起工作那么长的时间，相处的跟家人也没什么区别，为什么不可以在年前一起吃年夜饭啊，这个就是把聚餐改成年夜饭，听起来更温馨一点，这个解释很快得到大家的认可。还有一些顾客咨询跟家人吃饭的问题，我们就跟他们解释说在饭店跟家人一起吃年夜饭，不仅可以不动手就能吃到美味的年夜饭，而且到饭店后，因为房间面积更大，所以大家也可以分开玩自己喜欢的娱乐活动，打牌的就在一边打牌，聊天的就在一边聊天，这比一大家子的人挤在一起玩也不方便，聊天也不方便可好多了，这样的解释非常受这部分顾客的喜欢。本以为会有人来预定下来年夜饭，谁知道听了解释的人都说要回去考虑考虑，这下让我在怀疑自己出的主意是不是不对的时候，有单位来预定年夜饭了，让我悄悄的松了口气。
下面的预定就一发不可收拾，很多单位都来预定，时间一直排到腊月二十八。我以为预定差不多的时候，一个大单子砸了下来，把我们都惊到了。原来之前有人问预定年夜饭的时间是不是随便什么时候都可以，因为我刚跟大家说过过年都营业，所以前台直接就说是，然后今天就有人打电话来预定年夜饭，时间是定在除夕夜里过了12点以后，我们前台的小姑娘也有点蒙了，听完电话后直接就把电话挂了，刚好看到老蔡在旁边，就把事情说了出来，老蔡也以为是有人在捣蛋，没放在心上，只是看到我后把这个当做闲话提出来，我一听就反应过来，现在这个年头有电话的人家还是很少，谁有功夫没事跟我们捣蛋玩啊！我赶紧拉着他找到前台，问她记得不记得是那个单位或公司来预定，幸好当时为了能记清预定年夜饭单位的名字和时间，我特意发了本子和笔给前台，她翻开本子后一看说刚刚自己顺手记下了，是市农业银行。我赶紧问她电话里没拒绝吧！她说没有，电话里说了人数和时间后，她“哦”了一声就把电话挂了。我又跟她说再有电话来预定的，只要不是说星期八来，就统统答应人家，还要把名单和时间记下来。老蔡看到我兴匆匆的样子，回到楼上就问我：“华山，是不是不是有人捣蛋啊？”
“现在谁有功夫跟我们捣蛋啊？”
“那谁会定那个时候的年夜饭啊！”
“肯定有啊！如果我没看到名字肯定也怀疑，但现在却一点怀疑都没有！”
“为什么啊？”
“你没在银行上过班，你不知道！银行在除夕夜里要做年终扎帐，能一直忙到夜里11点以后，你说这个时候领导是不是要慰劳慰劳手底下的员工啊！”
“会怎么忙吗？”
“肯定的啊！你不信等着瞧，肯定还有银行打电话来！”
老蔡听了我的话还是将信将疑的样子，我也不在解释，但果真后面又有建设银行，交通银行打来电话，都预定同一时间的年夜饭，老蔡才放下心来。前台的小姑娘还特意找到我，看着她惴惴不安的样子，我也没好意思批评她，在她诚恳的向我道歉后，我就挥挥手叫她不用在意，只是告诉她在以后接电话的时候一定要仔细一点，有什么疑问就在电话里问清楚。小姑娘点头答应后才离开。
老张把所有的统计都看了一下，立即兴匆匆的找到我和老蔡说：“我发现我们从现在到除夕，所有晚上的时间都有人预定了，这不是说明我们天天有生意啊！”
“你才发现啊！我和华山已经知道了！”
“那你怎么没跟我们说啊！”
“我们也是刚刚看到，这不刚要跟你说，就被你抢着说出来了啊！”
我在一边笑呵呵的看着他们，等到他们都不说话了，我才说：“现在我们的生意不用愁了，但在我们饭店记账的单位可不少，现在你俩得抓紧时间去要钱了，不要到了年底钱还要不回来，那我们就等于白干了！”
“没问题，我和老蔡明天就开始打电话给我们的亲朋好友！”
“别打电话，直接拿着单子去单位要，饭是单位吃的，钱也要问单位要，千万别跟你们朋友要，实在要不到，再跟你们朋友说一声。请你们朋友帮忙，这样才是最好的方法！”
“哦！”
“还有许多亲朋好友你们最近都走动走动，拿点礼物上门就看看！”
老张说：“不用了吧！我们关系很好的。”
“越是好越多送点，不一定直接送给他们，可以送给他们的家属或者孩子都行！人家照顾我们生意，我们过年也不能不表示一下啊！等你们把礼物都送到后，有公司拖着不给的，直接请你们亲朋好友中能卡他们脖子的人打声招呼，比你上门找多少次都管用！”
我又一次看到老蔡和老张俩人佩服的眼光，心里早已无所谓了。
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老蔡点头说：“行！就先这样做！”
“还有过年不休息的事情，你俩觉得怎么样？”
老张说：“不好吧！过年的时候哪里会有人来吃饭呢？”
“就是大家都认为没有人来吃饭，都不准备营业的时候，我们先把营业的消息推出去，等以后大家手里都有钱，准备出来吃饭的时候，第一个才会想到我们！第一个吃螃蟹的人都是满嘴流油，后面跟着吃的人，最多吃个蟹腿！而我们就是要做第一个吃螃蟹的那个人。”
老蔡和老张都不说话，我又继续说：“反正现在过年的时候生意应该不怎么忙，到时候留下少部分的服务员、厨师和保洁人员，工资按照国家规定的来支付，我估计肯定有人同意留下来，再说我家里就我一个人，过年营业期间我先在这里，你俩正常回家休息！”
老张急忙说：“哪能让你一直值班啊！我和老蔡也应该来啊！”
“是啊！”
“没关系，你们都有家庭，都有亲朋好友要走动，不像我孤家寡人一个，无所谓。所以你们也不要跟我争，只要我家的黄鳝一卖掉，我就来饭店，一直到年后你俩都来为止。”
老蔡和老张都不同意，都说不能让我一人辛苦在饭店忙，我最后只好说：“我先来吧，等你俩把家里的亲朋好友都走遍了，再来就行了。”俩人也想不出什么更好的办法，也就只能同意了。
下午就把预定年夜饭和过年不放假的消息贴了出去，服务员先看到了，然后晚上营业的时候，来用餐的顾客也看到了，顾客议论一下也没什么，我看到很多服务员会聚在一起私下讨论这个消息，干脆在晚上营业结束后把所有人员都招到一起，然后宣布说：“我知道大家在过年的时候都想回家跟家人团聚，但我们经营饭店就是这样，只要有客人，我们就必须要做好服务。而且过年的时候客人肯定不会很多，所以我们在过年期间只安排部分的人来上班，等年后其他人来后，这部分的人再放假回家。凡是过年期间上班的人员，这几天工资都按照国家规定的算。”
所有的人员哄的一下在下面议论开了，都在悄悄的说着，有的声音说：“年后回家再跟家人相聚，就没有味道了，再多的钱也没用啊！”也有的声音说：“工资翻倍而且休假也不少，这可赚到了啊！”
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现在也许还没有单位吃年夜饭的概念，大家最多说是在年底前单位同事们在一起聚个餐，自从我们推出年夜饭的概念后，我们就在不停的解释，年夜饭不仅是跟家人在一起吃，而且也可以跟同事一起吃啊！因为各个公司或单位的同事在一起工作那么长的时间，相处的跟家人也没什么区别，为什么不可以在年前一起吃年夜饭啊，这个就是把聚餐改成年夜饭，听起来更温馨一点，这个解释很快得到大家的认可。还有一些顾客咨询跟家人吃饭的问题，我们就跟他们解释说在饭店跟家人一起吃年夜饭，不仅可以不动手就能吃到美味的年夜饭，而且到饭店后，因为房间面积更大，所以大家也可以分开玩自己喜欢的娱乐活动，打牌的就在一边打牌，聊天的就在一边聊天，这比一大家子的人挤在一起玩也不方便，聊天也不方便可好多了，这样的解释非常受这部分顾客的喜欢。本以为会有人来预定下来年夜饭，谁知道听了解释的人都说要回去考虑考虑，这下让我在怀疑自己出的主意是不是不对的时候，有单位来预定年夜饭了，让我悄悄的松了口气。
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“那谁会定那个时候的年夜饭啊！”
“肯定有啊！如果我没看到名字肯定也怀疑，但现在却一点怀疑都没有！”
“为什么啊？”
“你没在银行上过班，你不知道！银行在除夕夜里要做年终扎帐，能一直忙到夜里11点以后，你说这个时候领导是不是要慰劳慰劳手底下的员工啊！”
“会怎么忙吗？”
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老张把所有的统计都看了一下，立即兴匆匆的找到我和老蔡说：“我发现我们从现在到除夕，所有晚上的时间都有人预定了，这不是说明我们天天有生意啊！”
“你才发现啊！我和华山已经知道了！”
“那你怎么没跟我们说啊！”
“我们也是刚刚看到，这不刚要跟你说，就被你抢着说出来了啊！”
我在一边笑呵呵的看着他们，等到他们都不说话了，我才说：“现在我们的生意不用愁了，但在我们饭店记账的单位可不少，现在你俩得抓紧时间去要钱了，不要到了年底钱还要不回来，那我们就等于白干了！”
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“别打电话，直接拿着单子去单位要，饭是单位吃的，钱也要问单位要，千万别跟你们朋友要，实在要不到，再跟你们朋友说一声。请你们朋友帮忙，这样才是最好的方法！”
“哦！”
“还有许多亲朋好友你们最近都走动走动，拿点礼物上门就看看！”
老张说：“不用了吧！我们关系很好的。”
“越是好越多送点，不一定直接送给他们，可以送给他们的家属或者孩子都行！人家照顾我们生意，我们过年也不能不表示一下啊！等你们把礼物都送到后，有公司拖着不给的，直接请你们亲朋好友中能卡他们脖子的人打声招呼，比你上门找多少次都管用！”
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